Kürbiskerne
Der Kürbis ist schon ein echtes Prachtstück. Sein Fruchtfleisch ist Grundlage schmackhafter Gerichte, er dient im Herbst zur Dekoration und im Inneren wartet zusätzlich ein kleines Schatzkästchen auf dich. Nicht nur aromatisch sind die Kürbiskerne, lecker sind sie außerdem. In den flachen Kernen steckt jede Menge Energie, die dein Körper bestens gebrauchen kann. Angefangen bei den hochwertigen sekundären Pflanzenstoffen, über das wichtige Vitamin E bis zum Vitamin A. Mit den herzhaften Kürbiskernen kannst du also Bissen für Bissen genießen. Kaufen kannst du die angenehm nussigen Kerne gleich hier im Shop. Was will man mehr? Du kannst ganz komfortabel online bei uns bestellen und losknabbern. Viel Spaß dabei!
Geeignet als:
- Topping
- Snack
Rezept für schnelle Protein-Brötchen – glutenarm & reich an Protein
Zutaten (6-8 Brötchen):
- 250g Magerquark
- 6 EL Sonnenblumen- & Kürbiskerne
- 15g Bio Flohsamenschalen
- 4 EL Leinsamen
- 1/2 TL Mittelmeer Meersalz Medio
- 3 EL Bio Kokosmehl
- 65g Dinkel- oder Haferkleie
- 1 Pck. Backpulver
- Etwas Brotgewürz gemahlen
- 3 Eier oder 3 EL Bio Leinsamenmehl + 9 EL heißes Wasser
Zubereitung:
- Tipp: möchtest du keine Hühnereier verwenden, dann kannst du auch Bio Leinsamenmehl zum Binden verwenden. Verrühre dafür das Leinsamenmehl mit dem Wasser und lass es 15 Minuten quellen.
- Verrühre anschließend den Quark mit den Leinsamen Eiern in einer Rührschüssel.
- Gib die restlichen Zutaten dazu und lass den Teig ca. 30 Minuten quellen.
- Heize in der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad Ober- & Unterhitze vor.
- Forme aus dem Teig 6-8 gleich große Brötchen und ummantel diese mit Körnern deiner Wahl.Tipp: lagere den Teig zuvor 1-2 Stunden im Kühlschrank und forme die Brötchen mit angefeuchteten Händen.
- Schneide die Brötchen in der Mitte ein und backe sie 20-25 Minuten.
- Lass die Brötchen am besten vor dem Verzehr etwas abkühlen.
Rezept für Herzhafte Low Carb Cracker – kohlenhydratarm & ballaststoffreich
Zutaten Cracker (10 Stück):
- 25g Sesam
- 50g Kürbiskerne
- 25g Sonnenblumenkerne
- 10g Leinsamen
- 50g Mandeln gehackt
- 10g Bio Flohsamenschalen
- 1 EL Johannisbrotkernmehl, 1 Ei oder 1 EL Bio Leinsamenmehl + 3 EL heißes Wasser
- 1/2 TL Mittelmeer Meersalz Medio
- Gewürze nach Belieben
Zubereitung:
- Möchtest du keine Hühnereier verwenden, dann verwende stattdessen Bio Leinsamenmehl zum Binden. Verrühre dafür das Leinsamenmehl mit dem Wasser und lass es 15 Minuten quellen.
- Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
- Mische dann alle Zutaten in einer Schüssel und verrühre sie sorgfältig.
- Gebe auf ein mit Backpapier belegtes Blech immer 1 EL Teig und drücke ihn flach.
- Backe die Cracker für 15-20 Minuten und lass sie anschließend auskühlen.
Zutaten Rote Beete Hummus:
- 1 Dose gekochte Kichererbsen
- 2-3 große gekochte & geschälte Rote Beete Stücke
- Saft einer Zitrone
- 1 geschälte Knoblauchzehe
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 3 EL Tahin
- Etwas Rote Beete Pulver
- Mittelmeer Meersalz Medio
- Olivenöl
Zubereitung:
- Gebe alle Zutaten bis auf das Olivenöl in einen Mixer und püriere sie, bis sie cremig sind.
- Fülle den Hummus in ein Schälchen und beträufle die Mischung mit dem Olivenöl.
